La video ricetta dello Chef Giulio Coppola!

Prenota ora

La video ricetta dello Chef Giulio Coppola!

Prenota ora

Delizie dalla Costa d’Amalfi:
Pasta e Patate con Totani Praianesi


Autentica, facile e veloce da preparare: ecco come fare!
La ricetta

Ingredienti per 4 persone
300gr di pasta mista
200gr di totani freschi
1 carota
1 costa di sedano
1 cipollotto
Aglio
Maggiorana
50ml di passata di pomodoro
2 patate a pasta gialla
2 patate vitellotte
Olio extravergine
100gr formaggio grattugiato

Preparazione
Pelate le patate e eseguite un taglio molto sottile, fatele soffriggere con olio ed uno spicchio d’aglio bagnate con due mestoli di brodo vegetale e fate continuare la cottura fin quando le patate si saranno disfatte. Frullate con un frullatore ad immersione, passate la crema di patate al setaccio, pulite i totani recuperando la parte della cartilagine presente nella testa, che farete tostare in una padella con olio aglio e la passata di pomodoro. Bagnate il tutto con del brodo vegetale e portate a riduzione. Tagliate carote sedano e cipollotto a bronoise molto piccole – spessore un millimetro – e le spadellate con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio; tagliate anche i totani e spadellateli molto velocemente in modo da lasciarli croccanti. In una casseruola portate a bollore la crema di patate e aggiungete la pasta mista e la bronoise di verdure; nel frattempo, friggete le patate vitellotte tagliate a lamelle molto sottili. La pasta, arrivata a cottura, la mantecate con il formaggio e la maggiorana; posizionate la pasta in un piatto fondo, guarnite con il ristretto di totano le chips di patate vitellotte e i pezzi di totano. Il piatto è pronto, buon appetito!

Prova la ricetta! Per essere sicuro di realizzarla nel modo corretto, regalati una cena in Costiera Amalfitana al Ristorante M’ama! dell’Hotel Margherita di Praiano.

A PROPOSITO DEL NOSTRO BLOG

La Costiera Amalfitana. Un’esperienza che rimane nella mente e nel cuore, fatta di sensazioni che amerai ricordare e luoghi che non vorresti lasciare. Leggi il nostro blog per scoprire tutti i segreti e le meraviglie del tuo soggiorno.

INSTAGRAM

Colour magic in darker times 💙
.
. . #hotelworld #instamood #hotellife #seaview #positano #capri #hotelmargheritapraiano #costieraamalfitana #praiano #amalficoast #love #vacation #travel #destinations #italy #praiano #amalfi #italy #italianvacation #quarantine #romantichotel #iorestoacasa #italianhotel #praiano #amalficoastmargherita #covid19
...

137 8

Al buio segue sempre la luce e l’oggi è già ieri. La bellezza delle nostre terre non muta mai.
In the dark the light always follow and today is already yesterday. The beauty of our lands never changes.
#amalficoast #amalficoastmargherita #andràtuttobene #restiamouniti
...

156 10

Imagination creates reality, said Richard Wagner.
And that’s what we must do in this particular time of history. Travel with our imagination to those corners of the world that make us happy. Use your good vibes mode to imagine your next destination, next adventures, friends you’ll share your happiness with.
Let’s keep on thinking of the good things in life, and soon they will become again our reality.
💙 .

L'immaginazione crea la nostra realtà, affermò Richard Wagner.
Ed è quello che dobbiamo fare in questo particolare momento della storia. Viaggiamo con la nostra immaginazione in quegli angoli del mondo che ci rendono felici. Cerchiamo di focalizzarci solo su pensieri positivi e magari immaginare la nostra prossima destinazione di viaggio, le prossime avventure, gli amici con cui condividere la nostra felicità.
Continuiamo a pensare alle cose belle della vita e sicuramente presto torneranno ad essere la nostra realtà.
💙
. #hotelworld #instamood #hotellife #seaview #positano #capri #hotelmargheritapraiano #costieraamalfitana #praiano #amalficoast #love #vacation #travel #destinations #italy #praiano #amalfi #italy #italianvacation #quarantine #romantichotel #iorestoacasa #italianhotel #praiano #amalficoastmargherita
...

153 10

Dear Guests, Friends and World Travellers, the international community is facing the challenge of the consequences of the Corona Virus Covid-19, that starting from China, soon reached all the continents, shaking the world public opinion.

The Italian government took a very heavy but important decision, going for national restrictive measures till April 3rd 2020, regarding the free movement of people within Italian regions, but also abroad, in order to prevent further risks for the country, and the entire world.

Media and social networks are talking about it all the time everywhere, and we want to give you our live perception of what’s happening.

We are all good, our team and families are fine, and the Amalfi Coast is well prepared managing the situation with calm but very strict organisational measures.

We have decided to go beyond the preventing norms that help to contain the spread of the virus, deciding for a temporary closure of our activities until April 3, 2020, out of respect for our Guests, team and family.

We are looking at the future with hope, because we learned a lot from our past history – the long history of a country that during the years faced the adversities with responsibility, community sacrifice and strong will, to create a better tomorrow.

Thank you to all the international travel community that everyday supports us and shows us affection. Your love, even if just virtual, shortens the distance.

During this pause time we will keep on sharing our positive thoughts and the beauty of our land, keeping you informed on the current situation and giving some travel inspiration for when the time will be right for you to be back visiting us here on the Amalfi Coast.

We are still available, ready to answer all your requests and needs, as usual.

These three weeks will pass by soon, even sooner knowing all of you are there supporting us!

All the best,
Hotel Margherita Praiano, Amalfi Coast 💙
#amalficoast #covid19italia #covid_19 #amalficoastitaly #iorestoacasa
...

221 43

Non ho mai visto le onde arrendersi, anche per questo amo il mare.
(Anonimo)
- the waves of the sea never give up! 💙
.
. . . . .
. #hotelworld #instamood #hotellife #seaview #positano #capri #hotelmargheritapraiano #costieraamalfitana #praiano #amalficoast #love #vacation #travel #destinations #italy #praiano #amalfi #italy #italianvacation #rooms #romantichotel #pool #italianhotel #praiano #amalficoastmargherita
...

259 7

The magic touch of the sunrise is a balsam for our spirit. The infinity view from #praiano is a unique emotion for every souls from all over the world. #amalficoastmargherita #amalficoastlovers #sunrise ...

120 3

Always look for the light 💙
.
.
.
. #hotelworld #instamood #hotellife #seaview #positano #capri #hotelmargheritapraiano #costieraamalfitana #praiano #amalficoast #love #vacation #travel #destinations #italy #praiano #amalfi #italy #italianvacation #rooms #romantichotel #pool #italianhotel #praiano #amalficoastmargherita
...

180 3

Ready to jump in the new season be like 🙌🏻

Ci avviciniamo al via della stagione 2020! 😻
.
. . . .
. #hotelworld #instamood #hotellife #seaview #positano #capri #hotelmargheritapraiano #costieraamalfitana #praiano #amalficoast #love #vacation #travel #destinations #italy #praiano #amalfi #italy #italianvacation #rooms #romantichotel #pool #italianhotel #praiano #amalficoastmargherita
...

287 9

It's the power of the details that makes us feel at home! 🌼 #smile #instamood #hotellife #seaview #positano #capri #details #hotelmargheritapraiano #costieraamalfitana #praiano #amalficoast #love #vacation #travel #destinations #italy #praiano #amalfi #italy #italianvacation #rooms #romantichotel #pool #italianfood #praiano #amalficoastmargherita ...

72 0

On the road to Praiano! See you soon in the Amalfi Coast! 🌼 #ontheroad #amalficoast #amalficoastlovers #amalficoastmargherita #costadamalfi #costiera #love ...

242 9

These winter months give us beautiful sunsets. The panorama from #praiano is unique in the world. #amalficoastmargherita #amalficoastlovers #sunset ...

157 4

You got all so excited with our suspended massage that we want to share more with you.
Here is the view you will have during your massage! 😍 For infos end reservation get in contact with us, we’ll be happy to assist you.
—-
Dopo il grande entusiasmo mostrato verso i nostri massaggi sospesi, ecco una foto della vista che vi si prospettera’... Per informazioni e prenotazioni non esitate a contattarci ☺️
.
.
. .
. . .
. #hotelworld #instamood #hotellife #seaview #positano #capri #hotelmargheritapraiano #costieraamalfitana #praiano #amalficoast #love #vacation #travel #destinations #italy #praiano #amalfi #italy #italianvacation #rooms #romantichotel #pool #italianhotel #praiano #amalficoastmargherita
...

125 5

POST RECENTI

Realizzato da WebJ