RESTAURANT M'AMA !

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RESTAURANT M'AMA !

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RESTAURANT DE CUISINE MÉDITERRANÉENNE SUR LA CÔTE AMALFITAINE

Un itinéraire gastronomique qui commence dans la tradition de la cuisine méditerranéenne sur la Côte Amalfitaine, présenté dans le cadre enchanteur d’une extraordinaire terrasse panoramique suspendue entre ciel et mer.

C’est l’état d’esprit de notre restaurant M’ama ! à Praiano sur la Côte Amalfitaine.

Le restaurant M’ama ! est l’occasion de vivre une expérience inoubliable : romantique et intime en couple, sereine et joyeuse en famille ou entre amis. En arrière-plan, un paysage exaltant et évocateur rend ce moment unique.

La cuisine du restaurant M’ama ! a un grand respect pour les produits et pour les producteurs et repose sur une recherche attentive d’ingrédients frais et saisonniers, provenant directement des vrais artisans du goût dont les terres de Campanie regorgent encore.

Et puis, il y a la carte des vins, proposant des bouteilles du monde entier mais portant une attention particulière à celles de notre région, la Côte Amalfitaine, désormais célèbre pour son œnologie.

PARCE QUE NOTRE RESTAURANT S'APPELLE M'AMA !

UN PLAISIR INTEMPOREL

Le plaisir d’un petit-déjeuner au buffet varié au réveil, la délicatesse d’un déjeuner léger le midi et l’enchantement d’un dîner au coucher du soleil.

KILOMÈTRE ZÉRO

Des produits soigneusement sélectionnés parmi le meilleur de la production locale pour soutenir les producteurs locaux et protéger la biodiversité.

LA CAVE

Une cave qui rassemble le meilleur de l’œnologie de la Côte Amalfitaine à côté de bouteilles du monde entier. Une attention particulière est apportée aux bières artisanales et eaux-de-vie.

Une histoire de famille

L’histoire du restaurant M’ama ! vient de loin et s’inscrit dans une tradition qui coule dans les veines de Suela et d’Andrea. Une histoire liée au Beach Bar de Positano, où les parents de Suela ont accueilli des personnalités telles que Totò, Peppino di Capri et Rudolf Nureyev, à la prestigieuse Hostaria da Bacco, ouverte dans les années trente par les arrière-grands-parents d’Andrea, et au restaurant de son frère, qui a exporté la bonne cuisine méditerranéenne à New York.

Bon, soigné et équitable

La sélection de chaque produit utilisé dans la cuisine du restaurant M’ama ! répond à des critères de qualité et d’attention à la biodiversité, considérée comme une véritable richesse du territoire. Parmi ces excellents produits, on peut citer les « haricots de Controne » de Michele Ferrante, la « colatura di Alici di Cetara » de Gennaro Marciante, une sauce à base d’anchois, ou encore les tomates « del piennolo » de la marque « I sapori di Corbara ». Le restaurant soutient de vrais agriculteurs et des hommes authentiques, qui travaillent la terre comme par le passé pour obtenir des produits uniques et les préserver de l’extinction.

Sans gluten et menus saisonniers

Chaque menu reflète la saisonnalité, car ce n’est que de cette façon qu’il est possible d’apporter à la table les saveurs et les valeurs nutritionnelles réelles des ingrédients qui les composent. Poissons, viandes, légumes, agrumes, huile d’olive AOP, fromages et charcuteries typiques font de chaque plat du Restaurant M’ama ! un plat unique. Un triomphe d’arômes, de goûts et de saveurs – même sans gluten – à savourer entre le bleu de la mer et l’azur du ciel.

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LA CAVE

La cave du restaurant M’ama ! offre une extraordinaire variété de bouteilles issues de toutes les caves de la Côte Amalfitaine. Plus de 250 variétés, parmi lesquelles Marisa Cuomo, Reale, Galardi et Montevetrano, synonymes d’excellence en Campanie et dans le monde entier. La carte des boissons bénéficie également de diverses bières artisanales et d’un large choix de spiritueux, en particulier de whisky.

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#praianomama

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