RESTAURANTE M'AMA!
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RESTAURANTE DE COCINA MEDITERRÁNEA EN LA COSTA AMALFITANA
Un viaje gastronómico que parte de la tradición de la cocina mediterránea en la costa Amalfitana, presentado en el encantador escenario de una extraordinaria terraza panorámica suspendida entre el cielo y el mar. Este es el ambiente de nuestro restaurante M’ama! de Praiano en la costa Amalfitana.
El restaurante M’ama! es una oportunidad para vivir una experiencia inolvidable: romántica y exclusiva en pareja, serena y alegre con la familia o amigos. En el fondo, un escenario emocionante y atractivo hace que este momento sea único.
La cocina del restaurante M’ama! respeta los productos y a los productores y parte de una investigación cuidadosa de ingredientes frescos y de temporada, los cuales provienen directamente de verdaderos artesanos del gusto y todavía son abundantes en las tierras de la Campania.
Luego está la lista de vinos, con botellas de todo el mundo pero con especial atención a las de una zona: la costa Amalfitana, ahora famosa también por la enología.
POR QUÉ NUESTRO RESTAURANTE SE LLAMA M'AMA!Membresía y Afiliaciones
PLACER SIN TIEMPO
El agradable despertar con un rico desayuno bufé, la delicadeza de un almuerzo ligero al mediodía y el encanto de la cena al atardecer.
KILÓMETRO CERO
Productos cuidadosamente seleccionados entre lo mejor de la producción local en apoyo a los productores locales y la protección de la biodiversidad.
LA BODEGA
Una bodega que recoge lo mejor de la enología de la costa Amalfitana junto a etiquetas de todo el mundo. Especial atención a cervezas artesanales y licores.
Historia de la familia
La historia del restaurante M’ama! viene de lejos y de una tradición que está en las venas y en el corazón de Suela y Andrea. Una historia que pertenece al Beach Bar de Positano, donde los padres de Suela dieron la bienvenida a personas como Totò, Peppino di Capri y Rudolf Nureyev, a la prestigiosa Hostaria da Bacco, que abrieron en los años treinta los bisabuelos de Andrea.
Bueno, limpio y correcto
La selección de los productos que se utilizan en la cocina del restaurante M’ama! responden a criterios de calidad y cuidado de la biodiversidad, que se considera una verdadera riqueza en la zona. Entre lo destacado se encuentran los «Fagioli di Controne» de Cilento de Michele Ferrante, la Colatura di Alici de Cetara de Gennaro Marciante o los tomates cherry del piennolo en tarro de «I sapori di Corbara». Se apoya a los agricultores y hombres de verdad, que trabajan la tierra como antaño, obteniendo productos únicos y protegiéndolos de la extinción.
Sin gluten y menús de temporada
Cada menú refleja la temporada, porque solo de esta manera es posible traer a la mesa los sabores reales y los valores nutricionales de los ingredientes que los componen. El pescado, la carne, las verduras, los cítricos, el aceite de oliva con D.O.P., los quesos y los embutidos típicos son los elementos que hacen que los platos de la cocina del restaurante M’ama sean únicos. Una alegría de aromas, gustos y sabores, también sin gluten, para vivir entre el azul del mar y el azul celeste del cielo.
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#praianomama
