Cosa mangiare in Costiera Amalfitana in autunno
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Tra le delizie di stagione c’è l’imbarazzo della scelta per chi sta cercando cosa mangiare in Costiera Amalfitana in autunno.
Il territorio della Costiera Amalfitana è per antonomasia un paniere ricco di prodotti gastronomici locali variegato di sapori e odori che valorizzano i piatti della lunga tradizione gastronomica amalfitana, un viaggio tra le primizie della terra e del mare.
La Costiera amalfitana è un intreccio di comunità e piccole produzioni artigiane di prodotti autoctoni che valorizzano il territorio con coltivazioni e allevamenti in piccola scala, che arricchiscono il viaggio di scoperta di una delle località italiane più celebrate e amate dalla comunità di viaggiatori internazionali.
Al Ristorante M’Ama di Praiano, collocato nella terrazza panoramica dell’Hotel Margherita, abbiamo abbracciato da molto tempo la filosofia che contraddistingue l’Alleanza Slow Food degli Chef e anche nel nostro menù d’autunno, le pietanze proposte invitano a un’esperienza gastronomica che elogia gli ingredienti eccellenti della nostra Divina Costiera.
Tra i piatti che si possono degustare in autunno nel nostro ristorante panoramico sul mare, i prodotti della terra si uniscono a quelli del mare, in un costante dialogo di sapori che si legano e si completano l’uno con l’altro, così come sono i nostri paesaggi, dalle montagne fino al mare, passando per i nostri giardini verticali e i nostri orti terrazzati.
Tra i piatti del menù autunnale del Ristorante M’Ama spiccano, per peculiarità, alcuni ingredienti prodotti che hanno l’onore di essere insigniti del riconoscimento Slow Food.
La papaccella napoletana, un peperone, dalle bacche piccole molto carnoso e saporitissimo, utilizzata nella nostra “Tempura alla birra di gamberoni, calamari, alici e baccalà con crema di papaccelle napoletane e finocchi all’insalata con arancia pelata al vivo” dell’Azienda Agricola Sodano.
Il pesto di peschiole dell’Azienda Agricola Verticelli utilizzato nel nostro “Polipo scottato con crema di patate” fatto artigianalmente con le loro pesche sott’aceto. Una sinfonia di fragranza e gusto, dove il perfetto equilibrio fra dolce e salato ne fa un boccone prelibato, inconsueto e raffinato. Per questo motivo abbiamo scelto l’abbinamento con il polpo scottato che bilancia la sua carnosità, senza sopraffarne il gusto delicato.
I pomodori del piennolo dell’Azienda Agricola Casale Pierpaolo sono, invece, utilizzati con il nostro “Calamaretto ripieno di patate, olive in guazzetto”.
E ancora, i fagioli di Controne dell’Azienda Agricola Ferrante, in questa occasione si sposano con la nostra “Rana pescatrice in porchetta con vellutata di fagioli di Controne” e con la nostra “Trofia con zucca e rana pescatrice”, due piatti che esaltano il contrasto di sapori dolce-amaro.
Un modo speciale per degustare il pecorino di Carmasciano dell’Azienda Filomena di Santo è assaggiare il “Raviolo alla genevose” oppure ordinare la nostra “Selezione di formaggi” ideale anche come dessert.
La peculiarità del pecorino di Carmasciano la si scopre in bocca, a primo impatto dolce e molto delicato, per poi lasciare spazio a una nota piccante e, nel finale, un leggero retrogusto di zolfo.
Completiamo questa breve carrellata introduttiva dedicata alle delizie culinarie da mangiare in Costiera Amalfitana in autunno, con un frutto meraviglioso del nostro territorio: le albicocche del Vesuvio. Le nostre, provenienti dall’Azienda Agricola Mario Parente, in questo periodo dell’anno amiamo abbinarle sotto forma di confettura che accompagna il crudo di pesce.
Ma ogni piatto del menù autunnale del Ristorante M’Ama nasce con l’intento di elogiare la stagione in corso e le produzioni locali. La scelta dell’utilizzo da parte dello chef di questi prodotti in particolare è dettata dal voler proporre i prodotti freschi di stagione della Costiera Amalfitana.
Ogni ingrediente proviene dalle nostre terre e valorizza il lavoro dedito di contadini, allevatori, casari, viticoltori, birrai e artigiani che hanno a cuore il rispetto e la salvaguardia della loro terra e dei loro animali.
SCOPRI TUTTE LE PIETANZE DEL MENU’ D’AUTUNNO
DEL RISTORANTE M’AMA PRAIANO
Ti invitiamo a fare un’esperienza eno-gastronomica
Buona, Pulita e Giusta!
PRENOTA IL TUO TAVOLO A PRANZO o A CENA
A PROPOSITO DEL NOSTRO BLOG
La Costiera Amalfitana. Un’esperienza che rimane nella mente e nel cuore, fatta di sensazioni che amerai ricordare e luoghi che non vorresti lasciare. Leggi il nostro blog per scoprire tutti i segreti e le meraviglie del tuo soggiorno.
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E al di là della notte mi aspetterà il sapore di un nuovo azzurro. ✨
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Waiting for the sun ☀️ beauty is not lacking.
Aspettando il sole ☀️ non manca la bellezza.
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Can we find a better reason for success in our room cleaning reviews? 🥇
Here it is! Our housekeepers' team, we're proud of them!! Thank you, Adele, Carla, Marco, Vera for such a relevant contribution to the comfort of our guests! <3
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*** Margherita in Jazz 2023 ***
Non potete immaginare quanto siamo felici di comunicarvi che anche quest'anno, le note Jazz in Costiera Amalfitana accompagneranno l’estate dell’Hotel Margherita e del Ristorante M’Ama a Praiano @praianomama
Nel nostro sito ufficiale il calendario completo dei concerti da giugno a settembre!
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You cannot imagine how happy we are to inform you that also this year, the jazz notes on the Amalfi Coast will accompany the summer of the Hotel Margherita and the M'Ama Restaurant in Praiano @praianomama
On our official website the complete calendar of concerts from June to September!
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Love is in the air!! 🎶❤️🎶❤️🎶
So glad to be witnesses of such a happy and sweet moment at Hotel Margherita!
Gemma and Joe all the best from the deep of our heart, thank you for sharing the emotion with us! 💍
This is #amalficoastmargherita too
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L'amore è nell'aria!! 🎶❤️🎶❤️🎶
Siamo commossi di essere stati testimoni di un momento così felice e dolce all'Hotel Margherita!
Gemma e Joe vi auguriamo tutto il meglio dal profondo del nostro cuore, grazie per aver condiviso con noi l'emozione! 💍
Anche questo è #amalficoastmargherita
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Great fishing experience for our beloved little guests Vincenzo and Vittorio who have caught some amazing fishes during the day to bring to her mum Maggie! 🐟🐟🐟
It has been so touching to see how much passion and fun they put on their sea fishing excursion, that once they brought their fishes at the hotel, our chef cleaned and cooked them for their evening meal, an authentic experience for our amazing guests from start to finish! <3
For us it had an even more special meaning, since Suela remembers when her dad was used to do the same, years and years ago, together with another little boy who was used to spend holiday with his family at our hotel. <3
This is also #amalficoastmargherita
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Wake Up to the of benefits breakfast at Hotel Margherita! ☕️🥐🥚🍳🍊🥖🍪🍋🍶
Breakfast Fuels Your Empty Tank!
So, stoke your energy engine! Break for breakfast - you're on holiday, you have plenty of time to take care of your healthful eating habits!
Can you smell the good flavors coming from our sunny breakfast room?
#amalficoastmargherita
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Svegliatevi con la colazione ricca di benefici dell'Hotel Margherita! ☕️ 🥐🥚🍳 🍊🥖🍪🍋 🍶
La colazione alimenta di energie buone il vostro corpo e il vostro umore!
Quindi, accendete il vostro motore energetico! Fate una pausa per colazione - siete in vacanza, avete tutto il tempo per prendervi cura delle sane abitudini alimentari!
Sentite il buon profumo che arriva dalla nostra soleggiata sala colazioni?
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State pensando cosa fare per il weekend?
Salite a bordo di una delle nostre auto elettriche e scoprite la Costiera Amalfitana con uno spirito eco-friendly! 🌈
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Are you thinking about what to do for the weekend?
Get on board one of our electric cars and discover the Amalfi Coast with an eco-friendly spirit! 🌈
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Amelia & Anita, our front desk powerful smiling girls!
Do you need any suggestion or tips before and during your stay? Bear in mind these ladies, they will be your key persons! 🛎
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Amelia & Anita, le nostre potenti ragazze sorridenti alla reception!
Avete bisogno di suggerimenti o consigli prima e durante il vostro soggiorno? Memorizzate i loro volti, sono loro vostre persone chiave! 🛎
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Pronti per iniziare il fine settimana con una sana routine di fitness?
La nostra area fitness all'aperto vi aspetta nel giardino dei limoni sul tetto dell'hotel!
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Ready to start the weekend with an healthy fitness routine?
Our outdoor fitness area is waiting for you in the roof top lemon garden of the hotel! 🌿🍋🏋️♀️
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Gooooooood Morning World!
So, our second weekend of this new season 2023 is already upon us!
Take advantage of our best rates for the month of March and take a detox getaway to the Amalfi Coast to breathe the spring air! ☀
🛎 Prices and availability on our Officiale Website
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Buongiorno mondo!
E il nostro secondo weekend di questa nuova stagione 2023 è già alle porte!
Prendete al volo le nostre migliori tariffe per il mese di marzo e fate una fuga detox in Costiera Amalfitana per respirare l'aria di primavera! ☀
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A full team at Hotel Margherita and Ristorante M'ama Praiano is here.
Energy, smiles, tenacity... We are excited to reopen on Saturday!!
Another 48 hours and Margherita's timeless time will embrace you! ☀🌿💙
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Il team del Margherita e Ristorante M'ama Praiano è al completo.
Energia, sorrisi, tenacia... siamo carichi per la riapertura di sabato!!
Ancora 48 ore e il tempo senza tempo del Margherita vi abbraccerà! ☀🌿💙
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📧 info@hotelmargherita.info
💬 +39 3337166631
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Are you ready to have super comfortable, relaxing sleep on our new mattresses?
Everything is ready for the opening of the new 2023 season, Saturday 4 March!
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Siete pronti a fare sonni rilassanti e super comodi sui nostri nuovi materassi?
Tutto è pronto per l'inaugurazione della nuova stagione 2023, sabato 4 marzo!
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Quando guardi questo panorama e il fine settimana sta per iniziare, ti rendi conto che non c'è spazio per arrabbiature, rimpianti, preoccupazioni e rancore.
Qui dalla Costiera Amalfitana auguriamo a tutti voi un fine settimana detox! 💙
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When you look at this panorama and the weekend is about to start, you realize that there's no space for angers, regrets, worries, and grudges.
Here from the Amalfi Coast, we wish you all a detox weekend! 💙
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Did you know that at Ristorante M'ama Praiano @praianomama you can taste some special dishes that enhance local productions and ancient grains (wheat) of Campania?
Here we introduce the handcrafted Ndunderi!
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What are ancient grains?
Italy boasts over 500 denominations of old varieties of “traditional grains“, old local varieties that have developed over time in a specific region (or area), creating an indissoluble bond with the populations that live the territory.
These grains of very ancient origin have been preserved and thanks to this preservation work, today they are still grown in small plots, by local farmers who have not lost their memory in favor of intensive cultivation.
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We’ll be waiting for you starting from March 4, 2023, for the reopening! 🍴❤ 🍴
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Se nel vostro immaginario la Costiera Amalfitana è solo mare, oggi infrangeremo un mito e scoprirete che....
Anche sulla Costa d'Amalfi nevica!! ❄️☃️⛱
E noi restiamo sempre affascinati nel vedere le cime delle montagne imbiancate per magia, mentre il mare si traveste di un colore che ricorda un immenso lago alpino 😍
Le mille sfumature della divina costiera!
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If in your imagination the Amalfi Coast is just the sea, today we’ll bust a myth and you’ll discover that....
It's snowing on the Amalfi Coast too!! ❄️ ☃️⛱
We are always fascinated to see the mountain tops bleached by magic, while the sea dresses up in a color that resembles a huge alpine lake 😍
Thousand shades of the Divine Coast!
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Everybody finds somebody someplace, there's no telling where love may appear, something in my heart keeps saying, my someplace is here 🎼
Wishing you that your "someplace" will be here at Hotel Margherita during the next Amalfi Coast season! ❤
Don't forget our Wellness Offer for couples on the Amalfi Coast 🥂
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Here we are 2023!!
Hotel Margherita new season on the Amalfi Coast is about to start. Come and see us from March 4th with our unmissable offers for the months of march and april 😎
Amazing springtime to get the best from our divine coast! 🌈
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