Cosa mangiare in Costiera Amalfitana in autunno
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Tra le delizie di stagione c’è l’imbarazzo della scelta per chi sta cercando cosa mangiare in Costiera Amalfitana in autunno.
Il territorio della Costiera Amalfitana è per antonomasia un paniere ricco di prodotti gastronomici locali variegato di sapori e odori che valorizzano i piatti della lunga tradizione gastronomica amalfitana, un viaggio tra le primizie della terra e del mare.
La Costiera amalfitana è un intreccio di comunità e piccole produzioni artigiane di prodotti autoctoni che valorizzano il territorio con coltivazioni e allevamenti in piccola scala, che arricchiscono il viaggio di scoperta di una delle località italiane più celebrate e amate dalla comunità di viaggiatori internazionali.
Al Ristorante M’Ama di Praiano, collocato nella terrazza panoramica dell’Hotel Margherita, abbiamo abbracciato da molto tempo la filosofia che contraddistingue l’Alleanza Slow Food degli Chef e anche nel nostro menù d’autunno, le pietanze proposte invitano a un’esperienza gastronomica che elogia gli ingredienti eccellenti della nostra Divina Costiera.
Tra i piatti che si possono degustare in autunno nel nostro ristorante panoramico sul mare, i prodotti della terra si uniscono a quelli del mare, in un costante dialogo di sapori che si legano e si completano l’uno con l’altro, così come sono i nostri paesaggi, dalle montagne fino al mare, passando per i nostri giardini verticali e i nostri orti terrazzati.
Tra i piatti del menù autunnale del Ristorante M’Ama spiccano, per peculiarità, alcuni ingredienti prodotti che hanno l’onore di essere insigniti del riconoscimento Slow Food.
La papaccella napoletana, un peperone, dalle bacche piccole molto carnoso e saporitissimo, utilizzata nella nostra “Tempura alla birra di gamberoni, calamari, alici e baccalà con crema di papaccelle napoletane e finocchi all’insalata con arancia pelata al vivo” dell’Azienda Agricola Sodano.
Il pesto di peschiole dell’Azienda Agricola Verticelli utilizzato nel nostro “Polipo scottato con crema di patate” fatto artigianalmente con le loro pesche sott’aceto. Una sinfonia di fragranza e gusto, dove il perfetto equilibrio fra dolce e salato ne fa un boccone prelibato, inconsueto e raffinato. Per questo motivo abbiamo scelto l’abbinamento con il polpo scottato che bilancia la sua carnosità, senza sopraffarne il gusto delicato.
I pomodori del piennolo dell’Azienda Agricola Casale Pierpaolo sono, invece, utilizzati con il nostro “Calamaretto ripieno di patate, olive in guazzetto”.
E ancora, i fagioli di Controne dell’Azienda Agricola Ferrante, in questa occasione si sposano con la nostra “Rana pescatrice in porchetta con vellutata di fagioli di Controne” e con la nostra “Trofia con zucca e rana pescatrice”, due piatti che esaltano il contrasto di sapori dolce-amaro.
Un modo speciale per degustare il pecorino di Carmasciano dell’Azienda Filomena di Santo è assaggiare il “Raviolo alla genevose” oppure ordinare la nostra “Selezione di formaggi” ideale anche come dessert.
La peculiarità del pecorino di Carmasciano la si scopre in bocca, a primo impatto dolce e molto delicato, per poi lasciare spazio a una nota piccante e, nel finale, un leggero retrogusto di zolfo.
Completiamo questa breve carrellata introduttiva dedicata alle delizie culinarie da mangiare in Costiera Amalfitana in autunno, con un frutto meraviglioso del nostro territorio: le albicocche del Vesuvio. Le nostre, provenienti dall’Azienda Agricola Mario Parente, in questo periodo dell’anno amiamo abbinarle sotto forma di confettura che accompagna il crudo di pesce.
Ma ogni piatto del menù autunnale del Ristorante M’Ama nasce con l’intento di elogiare la stagione in corso e le produzioni locali. La scelta dell’utilizzo da parte dello chef di questi prodotti in particolare è dettata dal voler proporre i prodotti freschi di stagione della Costiera Amalfitana.
Ogni ingrediente proviene dalle nostre terre e valorizza il lavoro dedito di contadini, allevatori, casari, viticoltori, birrai e artigiani che hanno a cuore il rispetto e la salvaguardia della loro terra e dei loro animali.
SCOPRI TUTTE LE PIETANZE DEL MENU’ D’AUTUNNO
DEL RISTORANTE M’AMA PRAIANO
Ti invitiamo a fare un’esperienza eno-gastronomica
Buona, Pulita e Giusta!
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A PROPOSITO DEL NOSTRO BLOG
La Costiera Amalfitana. Un’esperienza che rimane nella mente e nel cuore, fatta di sensazioni che amerai ricordare e luoghi che non vorresti lasciare. Leggi il nostro blog per scoprire tutti i segreti e le meraviglie del tuo soggiorno.
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Gooooooood Morning World!
So, our second weekend of this new season 2023 is already upon us!
Take advantage of our best rates for the month of March and take a detox getaway to the Amalfi Coast to breathe the spring air! ☀
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Buongiorno mondo!
E il nostro secondo weekend di questa nuova stagione 2023 è già alle porte!
Prendete al volo le nostre migliori tariffe per il mese di marzo e fate una fuga detox in Costiera Amalfitana per respirare l'aria di primavera! ☀
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A full team at Hotel Margherita and Ristorante M'ama Praiano is here.
Energy, smiles, tenacity... We are excited to reopen on Saturday!!
Another 48 hours and Margherita's timeless time will embrace you! ☀🌿💙
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Il team del Margherita e Ristorante M'ama Praiano è al completo.
Energia, sorrisi, tenacia... siamo carichi per la riapertura di sabato!!
Ancora 48 ore e il tempo senza tempo del Margherita vi abbraccerà! ☀🌿💙
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Are you ready to have super comfortable, relaxing sleep on our new mattresses?
Everything is ready for the opening of the new 2023 season, Saturday 4 March!
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Siete pronti a fare sonni rilassanti e super comodi sui nostri nuovi materassi?
Tutto è pronto per l'inaugurazione della nuova stagione 2023, sabato 4 marzo!
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Quando guardi questo panorama e il fine settimana sta per iniziare, ti rendi conto che non c'è spazio per arrabbiature, rimpianti, preoccupazioni e rancore.
Qui dalla Costiera Amalfitana auguriamo a tutti voi un fine settimana detox! 💙
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When you look at this panorama and the weekend is about to start, you realize that there's no space for angers, regrets, worries, and grudges.
Here from the Amalfi Coast, we wish you all a detox weekend! 💙
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Did you know that at Ristorante M'ama Praiano @praianomama you can taste some special dishes that enhance local productions and ancient grains (wheat) of Campania?
Here we introduce the handcrafted Ndunderi!
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What are ancient grains?
Italy boasts over 500 denominations of old varieties of “traditional grains“, old local varieties that have developed over time in a specific region (or area), creating an indissoluble bond with the populations that live the territory.
These grains of very ancient origin have been preserved and thanks to this preservation work, today they are still grown in small plots, by local farmers who have not lost their memory in favor of intensive cultivation.
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We’ll be waiting for you starting from March 4, 2023, for the reopening! 🍴❤ 🍴
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Se nel vostro immaginario la Costiera Amalfitana è solo mare, oggi infrangeremo un mito e scoprirete che....
Anche sulla Costa d'Amalfi nevica!! ❄️☃️⛱
E noi restiamo sempre affascinati nel vedere le cime delle montagne imbiancate per magia, mentre il mare si traveste di un colore che ricorda un immenso lago alpino 😍
Le mille sfumature della divina costiera!
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If in your imagination the Amalfi Coast is just the sea, today we’ll bust a myth and you’ll discover that....
It's snowing on the Amalfi Coast too!! ❄️ ☃️⛱
We are always fascinated to see the mountain tops bleached by magic, while the sea dresses up in a color that resembles a huge alpine lake 😍
Thousand shades of the Divine Coast!
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Everybody finds somebody someplace, there's no telling where love may appear, something in my heart keeps saying, my someplace is here 🎼
Wishing you that your "someplace" will be here at Hotel Margherita during the next Amalfi Coast season! ❤
Don't forget our Wellness Offer for couples on the Amalfi Coast 🥂
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Here we are 2023!!
Hotel Margherita new season on the Amalfi Coast is about to start. Come and see us from March 4th with our unmissable offers for the months of march and april 😎
Amazing springtime to get the best from our divine coast! 🌈
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Learn more on our official website or DM us!
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Welcome to the New Year!! 🥂❤🍀
Wishing you all keep dreaming for a better new day and never stop loving our magic Mother Earth 💙
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Benvenuto nel Nuovo Anno!! 🥂❤🍀
Auguriamo a tutti voi di continuare a sognare un nuovo giorno migliore e di non smettere mai di amare la nostra magica Madre Terra 💙
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May the beauty of the holidays warm your spirit!
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Il nostro augurio perché le festività riempiano il vostro cuore di calore!
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Wintertime on Amalfi Coast. Even a cloudy day can offers romqntic moments ❤️ and then the sun comes out again ☀️
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Inverno in Costiera Amalfitana. Anche una giornata nuvolosa può offrire momenti romantici ❤️ e poi il sole torna a splendere ☀️
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We are already preparing for the new 2023 season of the Hotel Margherita from Saturday 04 March 2023!
Ready for the next dip in our heated pool suspended between the sky and the sea?
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Ci stiamo già preparando alla nuova stagione 2023 dell'Hotel Margherita da sabato 04 marzo 2023!
Pronti per il prossimo tuffo nella nostra piscina riscaldata sospesa tra cielo e mare?
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Finally, our guide for a 3 days trip to Amalfi Coast! 🚶🚶♀️
Not just a classic itinerary, but our fav spots to enjoy unusual experiences.
Do you think that 3 days are too short to get the best from our Devine Coast? Read our tips and we're sure you won't be disappointed and, if you'll have the chance to spend more time here, we'll have plenty of additional tips for you!
Tell us what you think about our tips!
🌐 Visit our Official Web site to read our guide
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Finalmente, ecco la nostra guida per visitare la Costiera Amalfitana in 3 giorni!
Non si tratta di un itinerario classico, qui troverete i nostri posti preferiti per vivere esperienze insolite. 🚶♀️🚶
Pensate che 3 giorni siano troppo pochi per godere al meglio dalla nostra Divina? Leggete i nostri suggerimenti e siamo sicuri che non rimarrete delusi e, se avrete la possibilità di trascorrere più tempo qui, avremo molte altre chicche da aggiungere!
Fateci sapere cosa ne pensate dei nostri suggerimenti!
🌐Visitate il nostro Sito Ufficiale per leggere la nostra guida
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And today the 2022 season of the Hotel Margherita and the Ristorante M'ama Praiano @praianomama gets to the end,
We want to toast this end of the season with all our Guests, our Team, our Friends and Supporters and we want to dedicate it to love. The love for our immensely beautiful and delicate Amalfi Coast, the travelling passion that have brought us so many new and returning guests, the love for nature, for light-heartedness, for the time that passes slowly, love for those who always stand by us, love for the flavors and colors of our land and our sea. With renovated love and passion, we await you for the 2023 season, starting from Saturday 4 March 2023. And may time fly until the day of reopening, always serene and full of new horizons to discover. Thank you! Andrea and Suella 💙
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E con oggi si conclude la stagione 2022 dell'Hotel Margherita e del Ristorante M'ama Praiano
Vogliamo brindare a questa stagione e a quest'anno trascorso con tutti i nostri Ospiti, il Team gli amici e i nostri sostenitori e vogliamo dedicarlo all'amore. L'amore per la nostra immensamente bella e delicata Costiera Amalfitana, l'amore per i viaggi che ha condotto a noi tanti Ospiti, nuovi e di ritorno, l'amore per la natura, per la spensieratezza, per il tempo che scorre lento, l'amore per chi ci è sempre vicino, l'amore per i sapori e i colori della nostra terra e del nostro mare. Con amore e con passione che si rinnova, vi attendiamo per la stagione 2023, a partire da sabato 4 marzo 2023. E che il tempo voli fino al giorno della riapertura, sempre sereno e prodigo di nuovi orizzonti da scoprire. Grazie! Andrea e Suela 💙
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Auguriamo a tutti voi un fine settimana pieno di romanticismo, amore, gioia e relax.
La nostra stanza romantica #29 il posto dove stare insieme alla vostra persona speciale 💙
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Wishing you all a weekend full of romance, love, joy and relax.
Our Romantic room #29 the place to be with your special one 💙
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Another beautiful day in Praiano, Amalfi Coast 💙☀️
Hotel Margherita heated swimming pool 🏊♀️
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E dopo colazione, una passeggiata rigenerante all'aria aperta, sospesi tra cielo e mare.
Un'infinità di itinerari da percorrere appena fuori la porta del nostro hotel e in questo periodo dell'anno la natura che ci abbraccia ci fa respirare attimi indimenticabili di quiete e serenità! 🌿
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After breakfast, a regenerating walk in the open air, suspended between the sky and the sea.
Just walk outside the door of our hotel and take one of the beautiful paths to walk surrounded by the nature, breath some unforgettable moments of quiet and serenity! 🌿
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È tempo di pedalare in Costiera Amalfitana! 🚲
Vi presentiamo le nostre E-bike a disposizione degli Ospiti perchè
In Costiera Amalfitana si va eco-friendly e agili su due ruote! 🏡
Chiedete informazioni per conoscere tutti gli itinerari da seguire per scoprire, divertirvi e mantenervi in forma!
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Time to ride the Amalfi Coast! 🚲
We present you our E-bikes available to our Guests
In the Amalfi Coast you can go eco-friendly and agile on two wheels! 🏡
Ask for information to know all the itineraries to follow to discover, have fun and keep fit!
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