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Il Ristorante M’Ama dell’Hotel Margherita di Praiano ha abbracciato il progetto Alleanza Slow Food dei cuochi, che da oltre un decennio è attivo in ben 25 paesi del mondo per sensibilizzare ristoratori e consumatori a condividere l’impegno per la tutela della biodiversità agroalimentare, per la salvaguardia dei saperi gastronomici e delle culture locali della Costiera Amalfitana.

Da sempre impegnati nella valorizzazione delle materie prime di qualità – locali, sostenibili e di stagione – per i piatti del nostro ristorante abbiamo sempre prediletto l’utilizzo di prodotti autoctoni campani, rifornendoci da tanti piccoli produttori locali d’eccellenza, per garantire un’esperienza eno-gastronomica fresca, genuina e che porti in sé i principi di una qualità vera, sempre sostenibile.

Pensiamo che per l’Ospite che si appresta a un’esperienza culinaria nel nostro territorio, spesso il viaggiatore proveniente da altre regioni o paesi del mondo, la cultura del cibo sia l’essenza stessa del viaggio, alla stregua della scoperta e della visita di un territorio ricco di suggestioni artistiche, storiche e naturali.

Per questo abbiamo scelto di mantenere nel piatto la coerenza con la bellezza che ogni nostri ospite fruisce nel corso di una giornata di visita in Costiera Amalfitana.

Dal 2022 abbiamo deciso di rendere ufficiale questo nostro impegno quotidiano attraverso l’adesione all’Alleanza dei Cuochi di Slow Food, con la volontà di trasmettere saperi, coesione sociale, costruzione di comunità, sostenibilità delle produzioni di piccola scala, valorizzazione degli artigiani del cibo e dei vignaioli della nostra ricca regione, la Campania.

Agli ospiti che si accomoderanno sulla nostra terrazza panoramica sul mare, al Ristorante M’Ama di Praiano, proponiamo un Menù che abbiamo studiato con il nostro Chef Raffaele Mascolo perché ogni piatto possa raccontare il lavoro e la dedizione di un prodotto d’eccellenza della nostra terra e del nostro mare.

Nei nostri menu entrano, a seconda della disponibilità dei prodotti e della stagionalità, le papaccelle napoletane, i fagioli butirri di Vico Equense o i fagioli di Controne, i pisellini centogiorni, i lupini giganti di Vairano, le noci di Sorrento e le albicocche del Vesuvio.

Non mancano mai, inoltre, la colatura di Alici di Cetara utilizzata in diverse preparazioni così come il provolone del monaco di Agerola e il pecorino di Carmasciano. Ma l’attenzione va oltre questi prodotti con una predilezione, anche nel menu dello snack e della prima colazione, di produzioni locali fatte da piccoli artigiani come Valentino Esposito che a Positano produce per noi buonissime marmellate e una fantastica crema di nocciole di Giffoni.

Desideriamo che la colazione, il pranzo o la cena al M’Ama! di Praiano sia un momento di scoperta del buono del nostro territorio. Nel nostro menù si possono trovare prodotti locali, Presìdi Slow Food, i prodotti dell’Arca del Gusto, dei Mercati della Terra e delle comunità di Slow Food campane.

Ogni giorno, selezionando e acquistando i prodotti del nostro territorio, vogliamo permettere anche ai nostri Ospiti di cambiare le cose. Così facendo chi sceglie di degustare il nostro menù, sa che sta compiendo a sua volta un piccolo atto rivoluzionario quotidiano!

I valori e i principi che fanno da filo conduttore della nostra scelta per una cucina etica e locale sono:

1. Collaboriamo con i contadini e con gli allevatori che conservano la biodiversità;
2. Raccontiamo la storia del nostro territorio attraverso i nostri piatti;
3. Comperiamo direttamente dai produttori locali;
4. Scriviamo il nome dei produttori sul menù e forniamo con piacere i loro contatti ai nostri ospiti;
5. Usiamo prodotti di stagione;
6. Compriamo il pesce locale da pescatori artigianali;
7. Facciamo la massima attenzione a non sprecare il cibo;
8. Sosteniamo Slow Food

Pensiamo che anche un piacere così insostituibile come quello del cibo possa e debba essere
Buono, Pulito e Giusto!

Il Ristorante M’Ama è aperto tutti i giorni a pranzo dalle ore 12.30 alle ore 14.30 e a cena dalle ore 19.00 alle ore 22.30.

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oppure

Telefona 0039089874628

Mobile 00393337166631

 

 

A PROPOSITO DEL NOSTRO BLOG

La Costiera Amalfitana. Un’esperienza che rimane nella mente e nel cuore, fatta di sensazioni che amerai ricordare e luoghi che non vorresti lasciare. Leggi il nostro blog per scoprire tutti i segreti e le meraviglie del tuo soggiorno.

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Happiness like a stunning rainbow over the Amalfi Coast 🌈
Who caught it yesterday evening?
By the way, Each day our guests are our rainbow over our hard-working days! 💙
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La felicità come uno splendido arcobaleno sulla Costiera Amalfitana 🌈
Chi è riuscito a vederlo ieri sera?
Comunque sia, ogni giorno i nostri ospiti sono il nostro arcobaleno del nostro lavoro! 💙
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Non abbiamo potuto farlo prima, ma vogliamo ringraziare la nostra famiglia, gli amici, gli ospiti e il team Margherita, che questa settimana hanno festeggiato insieme il nostro 20° anniversario di matrimonio!! 👩‍❤️‍💋‍👨💍💐🥂❤️
20 anni condivisi di vita e di lavoro insieme, sempre ricchi di passione!
Grazie a tutti! ❤️❤️❤️
Andrea & Suela
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We couldn't do it earlier, but we want to thank the family, friends, guests and the Margherita team who celebrated our 20th wedding anniversary with us this week!! 👩 ❤️ 💋 👨💍💐🥂❤️
20 years of life and work together, always full of passion!
Thank you everyone! ❤️❤️❤️
Andrea & Suela
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Margheritain Jazz 2022
Best Moments of
"Ipocontrio + Daniele Scannapieco" live concert on july 21st
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Next Appointments with Live Jazz Music
🎷 Saturday 10th September "Alessandro Florio Trio meets Michael Rosen"
🎷 Saturday 01st October "Tijuca Quartet"
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DM or write to info@hotelmargherita.info for tickets 🎫
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Dinner with sea view at our @praianomama M'Ama!Restaurant in Praianois not just a romanric a relaxing atmosphere.
Embracing the @slow_food_italia Chefs' Alliance, our commitment is to transmit knowledge, social cohesion, community building and sustainability of small-scale local production and enhance the quality of the food artisans of our rich region, Campania.
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Come to taste our local food!
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Amazing sealife on the Amalfi Coast.
Sailing day 💙
Sweet time by the sea 🐬
Time for happiness 🌊
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Un'altra bella giornata all'Hotel Margherita sta concludendosi.
È tempo di un pò di relax per un drink sulla nostra terrazza panoramica al tramonto prima di cena 💙
Il tempo è il nostro dono più prezioso...
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End of another beautiful day at Hotel Margherita.
Lazy time for a drink on our roof top terrace at sunset before dinner 💙
Time is our most precious gift...
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It's time for a deep into our sea view swimming pool, enjoy your slow time on holiday, Amalfi Coast 💙
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Summer vibes, Jazz vibes, Sunset vibes on Amalfi Coast 🎷🎶☀️
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Next Appointments with our Margherita in Jazz 2022 live concerts
->> Thursday 21 July
->> Saturday 10 September
->> Saturday 1 October
Info & Reservation
📧 info@hotelmargherita.info
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🎷Margherita in Jazz 2022 🎷
Andrea e Suela of Hotel Margherita Amalfi Coast tell us about the second edition of the Jazz review "Margherita in Jazz" that is about to start on Saturday 25 june 2022.
Four live jazz concerts that will take place on the splendid panoramic terrace overlooking the sea of ​​the Margherita hotel in Praiano, in the heart of the Amalfi Coast.
Da Giugno a Ottobre, a monthly meeting with virtuous musicians from the Italian jazz scene who will color the summer evenings of the charming Amalfi village with refined musical notes.
The concerts, by reservation, are available for all those who will be on holiday on the Amalfi Coast during the summer of 2022.
Dates:
Saturday, June 25th
Thursday, July 21st
Saturday, September 10th
Saturday, October 1st
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Tickets at https://bit.ly/MargheritaInJazz2022Tickets
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It's time to welcome a new day of vacation on the Amalfi Coast.
Check out our breakfast menu in our official website.
Just sit, enjoy the sun, the sea and take all the time you need. 💙
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A morning flight at the Furore Fjord 💙
There are memories that time does not erase.
If you visited already or if you're going to visit us, the Furore Fjord is such a unique place not to be missed. Just a suggestion, wake up early and visit it when a common day of vacation is not yet started.
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La Terra ci ama, ricambiamo il suo amore! 🌎💚
Ridurre, riutilizzare, riciclare.
All'Hotel Margherita abbiamo accolto la sfida di essere più ecologici, offrendo sempre i migliori servizi che possiamo riservare ai nostri ospiti.
Grazie a tutti per aver apprezzato in questo tempo la nostra filosofia green! ☀️
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Earth Loves You, Love it Back! 🌎💚
Reduce, Reuse, Recycle.
At Hotel Margherita we have taken the challenge of beeing more eco-friendly, still offering the best services we can give to our guests.
Thanks to everybody for appreciating our green philosophy! ☀️
LEARN MORE ABOUT OUR ECO-FRIENDLY FACILITIES IN OUR OFFICIAL WEBSITE
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Un buongiorno ricco di energie rinnovabili!! 🍋🍊☀️
Lo sapevate che all'Hotel Margherita le bucce di arance e limoni che usiamo per allietare la vostra colazione ogni mattina diventano fonte per la produzione di energie rinnovabili in Costiera Amalfitana?
Grazie ad un sistema di raccolta che abbiamo organizzato appositamente, ogni anno riusciamo a riutilizzare quasi una tonnellata di prodotto di scarto per produrre quasi 100 Kw di energia elettrica che corrispondono al fabbisogno energetico per illuminare quotidianamente 20 abitazioni della costiera.
E i nostri Ospiti sono parte attiva di questo circolo virtuoso ed eco-sostenibile!
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A good morning full of renewable energy!! 🍋🍊☀️
Did you know that at Hotel Margherita the orange and lemon peels that we use to liven up your breakfast every morning become a source to produce renewable energy in the Amalfi Coast?
Thanks to a collection system we have specially organized, every year we manage to reuse almost a ton of waste product to produce almost 100 Kw of electricity that matches the energy need for lighting nare daily twenty coastal homes.
And our guests are an active part of this virtuous and eco-sustainable circle!
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Room with a view on Amalfi Coast at @amalficoastmargherita
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Flying over Praiano, Amalfi Coast, guess where it is located Hotel Margherita?
We clearly see it! 💙 Do you?
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Time to take a rest, to toast and to have a swim in the pool.
Our Terrace Bar with panoramic sea view at Hotel Margherita offers a wide variety of drinks, cocktails and wines to enjoy relaxing moments during the day or for a romantic pre-dinner or after-dinner moment.
"Sometimes the most productive thing you can do is relax ."
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Another gorgeous day on the Amalfi Coast waving at us.
Our land is like a time machine, but instead of taking you back or forward, it makes you live in the present, making you forget what came before or what will be next. We'll be waiting for you on board! <3
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Un altro splendido giorno in Costiera Amalfitana ci saluta.
La nostra costiera è come una macchina del tempo, ma invece di portarvi indietro o avanti, vi fa vivere il presente, facendovi dimenticare ciò che era prima o ciò che sarà dopo. Vi aspettiamo a bordo! <3
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Un massaggio con vista, sospeso tra cielo e terra a tutti gli effetti. La leggerezza è di casa al Margherita. In una dimensione fuori dal tempo e con una vista così, chi può resistere?
Una tecnica innovativa e brevettata che nasce proprio in Costiera Amalfitana, il metodo Five Star rinnova il suo appuntamento per la stagione 2022 in hotel!
Per il tuo soggiorno all'Hotel Margherita è tempo di benessere!
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Chiedi informazioni per prenotare il tuo Five Star Method Massage
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A massage with a view, suspended between heaven and earth, body. Lightness is at home at Margherita. In a dimension out of time and with a view like this, who can resist?
An innovative and patented technique born right on the Amalfi Coast; the Five Star Method renews its appointment for the 2022 hotel season!
For your stay at Hotel Margherita, it's time for wellness!
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Ask for information to book your five-star method massage
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