Alleanza Slow Food dei cuochi a Praiano
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Il Ristorante M’Ama dell’Hotel Margherita di Praiano ha abbracciato il progetto Alleanza Slow Food dei cuochi, che da oltre un decennio è attivo in ben 25 paesi del mondo per sensibilizzare ristoratori e consumatori a condividere l’impegno per la tutela della biodiversità agroalimentare, per la salvaguardia dei saperi gastronomici e delle culture locali della Costiera Amalfitana.
Da sempre impegnati nella valorizzazione delle materie prime di qualità – locali, sostenibili e di stagione – per i piatti del nostro ristorante abbiamo sempre prediletto l’utilizzo di prodotti autoctoni campani, rifornendoci da tanti piccoli produttori locali d’eccellenza, per garantire un’esperienza eno-gastronomica fresca, genuina e che porti in sé i principi di una qualità vera, sempre sostenibile.
Pensiamo che per l’Ospite che si appresta a un’esperienza culinaria nel nostro territorio, spesso il viaggiatore proveniente da altre regioni o paesi del mondo, la cultura del cibo sia l’essenza stessa del viaggio, alla stregua della scoperta e della visita di un territorio ricco di suggestioni artistiche, storiche e naturali.
Per questo abbiamo scelto di mantenere nel piatto la coerenza con la bellezza che ogni nostri ospite fruisce nel corso di una giornata di visita in Costiera Amalfitana.
Dal 2022 abbiamo deciso di rendere ufficiale questo nostro impegno quotidiano attraverso l’adesione all’Alleanza dei Cuochi di Slow Food, con la volontà di trasmettere saperi, coesione sociale, costruzione di comunità, sostenibilità delle produzioni di piccola scala, valorizzazione degli artigiani del cibo e dei vignaioli della nostra ricca regione, la Campania.
Agli ospiti che si accomoderanno sulla nostra terrazza panoramica sul mare, al Ristorante M’Ama di Praiano, proponiamo un Menù che abbiamo studiato con il nostro Chef Raffaele Mascolo perché ogni piatto possa raccontare il lavoro e la dedizione di un prodotto d’eccellenza della nostra terra e del nostro mare.
Nei nostri menu entrano, a seconda della disponibilità dei prodotti e della stagionalità, le papaccelle napoletane, i fagioli butirri di Vico Equense o i fagioli di Controne, i pisellini centogiorni, i lupini giganti di Vairano, le noci di Sorrento e le albicocche del Vesuvio.
Non mancano mai, inoltre, la colatura di Alici di Cetara utilizzata in diverse preparazioni così come il provolone del monaco di Agerola e il pecorino di Carmasciano. Ma l’attenzione va oltre questi prodotti con una predilezione, anche nel menu dello snack e della prima colazione, di produzioni locali fatte da piccoli artigiani come Valentino Esposito che a Positano produce per noi buonissime marmellate e una fantastica crema di nocciole di Giffoni.
Desideriamo che la colazione, il pranzo o la cena al M’Ama! di Praiano sia un momento di scoperta del buono del nostro territorio. Nel nostro menù si possono trovare prodotti locali, Presìdi Slow Food, i prodotti dell’Arca del Gusto, dei Mercati della Terra e delle comunità di Slow Food campane.
Ogni giorno, selezionando e acquistando i prodotti del nostro territorio, vogliamo permettere anche ai nostri Ospiti di cambiare le cose. Così facendo chi sceglie di degustare il nostro menù, sa che sta compiendo a sua volta un piccolo atto rivoluzionario quotidiano!
I valori e i principi che fanno da filo conduttore della nostra scelta per una cucina etica e locale sono:
1. Collaboriamo con i contadini e con gli allevatori che conservano la biodiversità;
2. Raccontiamo la storia del nostro territorio attraverso i nostri piatti;
3. Comperiamo direttamente dai produttori locali;
4. Scriviamo il nome dei produttori sul menù e forniamo con piacere i loro contatti ai nostri ospiti;
5. Usiamo prodotti di stagione;
6. Compriamo il pesce locale da pescatori artigianali;
7. Facciamo la massima attenzione a non sprecare il cibo;
8. Sosteniamo Slow Food
Pensiamo che anche un piacere così insostituibile come quello del cibo possa e debba essere
Buono, Pulito e Giusto!
Il Ristorante M’Ama è aperto tutti i giorni a pranzo dalle ore 12.30 alle ore 14.30 e a cena dalle ore 19.00 alle ore 22.30.
oppure
A PROPOSITO DEL NOSTRO BLOG
La Costiera Amalfitana. Un’esperienza che rimane nella mente e nel cuore, fatta di sensazioni che amerai ricordare e luoghi che non vorresti lasciare. Leggi il nostro blog per scoprire tutti i segreti e le meraviglie del tuo soggiorno.
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💙
E al di là della notte mi aspetterà il sapore di un nuovo azzurro. ✨
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Waiting for the sun ☀️ beauty is not lacking.
Aspettando il sole ☀️ non manca la bellezza.
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Can we find a better reason for success in our room cleaning reviews? 🥇
Here it is! Our housekeepers' team, we're proud of them!! Thank you, Adele, Carla, Marco, Vera for such a relevant contribution to the comfort of our guests! <3
#amalficoastmargherita
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*** Margherita in Jazz 2023 ***
Non potete immaginare quanto siamo felici di comunicarvi che anche quest'anno, le note Jazz in Costiera Amalfitana accompagneranno l’estate dell’Hotel Margherita e del Ristorante M’Ama a Praiano @praianomama
Nel nostro sito ufficiale il calendario completo dei concerti da giugno a settembre!
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You cannot imagine how happy we are to inform you that also this year, the jazz notes on the Amalfi Coast will accompany the summer of the Hotel Margherita and the M'Ama Restaurant in Praiano @praianomama
On our official website the complete calendar of concerts from June to September!
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Love is in the air!! 🎶❤️🎶❤️🎶
So glad to be witnesses of such a happy and sweet moment at Hotel Margherita!
Gemma and Joe all the best from the deep of our heart, thank you for sharing the emotion with us! 💍
This is #amalficoastmargherita too
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L'amore è nell'aria!! 🎶❤️🎶❤️🎶
Siamo commossi di essere stati testimoni di un momento così felice e dolce all'Hotel Margherita!
Gemma e Joe vi auguriamo tutto il meglio dal profondo del nostro cuore, grazie per aver condiviso con noi l'emozione! 💍
Anche questo è #amalficoastmargherita
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Great fishing experience for our beloved little guests Vincenzo and Vittorio who have caught some amazing fishes during the day to bring to her mum Maggie! 🐟🐟🐟
It has been so touching to see how much passion and fun they put on their sea fishing excursion, that once they brought their fishes at the hotel, our chef cleaned and cooked them for their evening meal, an authentic experience for our amazing guests from start to finish! <3
For us it had an even more special meaning, since Suela remembers when her dad was used to do the same, years and years ago, together with another little boy who was used to spend holiday with his family at our hotel. <3
This is also #amalficoastmargherita
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Wake Up to the of benefits breakfast at Hotel Margherita! ☕️🥐🥚🍳🍊🥖🍪🍋🍶
Breakfast Fuels Your Empty Tank!
So, stoke your energy engine! Break for breakfast - you're on holiday, you have plenty of time to take care of your healthful eating habits!
Can you smell the good flavors coming from our sunny breakfast room?
#amalficoastmargherita
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Svegliatevi con la colazione ricca di benefici dell'Hotel Margherita! ☕️ 🥐🥚🍳 🍊🥖🍪🍋 🍶
La colazione alimenta di energie buone il vostro corpo e il vostro umore!
Quindi, accendete il vostro motore energetico! Fate una pausa per colazione - siete in vacanza, avete tutto il tempo per prendervi cura delle sane abitudini alimentari!
Sentite il buon profumo che arriva dalla nostra soleggiata sala colazioni?
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State pensando cosa fare per il weekend?
Salite a bordo di una delle nostre auto elettriche e scoprite la Costiera Amalfitana con uno spirito eco-friendly! 🌈
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Are you thinking about what to do for the weekend?
Get on board one of our electric cars and discover the Amalfi Coast with an eco-friendly spirit! 🌈
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Amelia & Anita, our front desk powerful smiling girls!
Do you need any suggestion or tips before and during your stay? Bear in mind these ladies, they will be your key persons! 🛎
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Amelia & Anita, le nostre potenti ragazze sorridenti alla reception!
Avete bisogno di suggerimenti o consigli prima e durante il vostro soggiorno? Memorizzate i loro volti, sono loro vostre persone chiave! 🛎
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Pronti per iniziare il fine settimana con una sana routine di fitness?
La nostra area fitness all'aperto vi aspetta nel giardino dei limoni sul tetto dell'hotel!
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Ready to start the weekend with an healthy fitness routine?
Our outdoor fitness area is waiting for you in the roof top lemon garden of the hotel! 🌿🍋🏋️♀️
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Gooooooood Morning World!
So, our second weekend of this new season 2023 is already upon us!
Take advantage of our best rates for the month of March and take a detox getaway to the Amalfi Coast to breathe the spring air! ☀
🛎 Prices and availability on our Officiale Website
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Buongiorno mondo!
E il nostro secondo weekend di questa nuova stagione 2023 è già alle porte!
Prendete al volo le nostre migliori tariffe per il mese di marzo e fate una fuga detox in Costiera Amalfitana per respirare l'aria di primavera! ☀
🛎 Prezzi e disponibilità qui ⏩⏩⏩ https://bit.ly/BookHotelMargherita
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A full team at Hotel Margherita and Ristorante M'ama Praiano is here.
Energy, smiles, tenacity... We are excited to reopen on Saturday!!
Another 48 hours and Margherita's timeless time will embrace you! ☀🌿💙
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Il team del Margherita e Ristorante M'ama Praiano è al completo.
Energia, sorrisi, tenacia... siamo carichi per la riapertura di sabato!!
Ancora 48 ore e il tempo senza tempo del Margherita vi abbraccerà! ☀🌿💙
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📧 info@hotelmargherita.info
💬 +39 3337166631
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Are you ready to have super comfortable, relaxing sleep on our new mattresses?
Everything is ready for the opening of the new 2023 season, Saturday 4 March!
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Siete pronti a fare sonni rilassanti e super comodi sui nostri nuovi materassi?
Tutto è pronto per l'inaugurazione della nuova stagione 2023, sabato 4 marzo!
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Quando guardi questo panorama e il fine settimana sta per iniziare, ti rendi conto che non c'è spazio per arrabbiature, rimpianti, preoccupazioni e rancore.
Qui dalla Costiera Amalfitana auguriamo a tutti voi un fine settimana detox! 💙
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When you look at this panorama and the weekend is about to start, you realize that there's no space for angers, regrets, worries, and grudges.
Here from the Amalfi Coast, we wish you all a detox weekend! 💙
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Did you know that at Ristorante M'ama Praiano @praianomama you can taste some special dishes that enhance local productions and ancient grains (wheat) of Campania?
Here we introduce the handcrafted Ndunderi!
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What are ancient grains?
Italy boasts over 500 denominations of old varieties of “traditional grains“, old local varieties that have developed over time in a specific region (or area), creating an indissoluble bond with the populations that live the territory.
These grains of very ancient origin have been preserved and thanks to this preservation work, today they are still grown in small plots, by local farmers who have not lost their memory in favor of intensive cultivation.
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We’ll be waiting for you starting from March 4, 2023, for the reopening! 🍴❤ 🍴
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Se nel vostro immaginario la Costiera Amalfitana è solo mare, oggi infrangeremo un mito e scoprirete che....
Anche sulla Costa d'Amalfi nevica!! ❄️☃️⛱
E noi restiamo sempre affascinati nel vedere le cime delle montagne imbiancate per magia, mentre il mare si traveste di un colore che ricorda un immenso lago alpino 😍
Le mille sfumature della divina costiera!
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If in your imagination the Amalfi Coast is just the sea, today we’ll bust a myth and you’ll discover that....
It's snowing on the Amalfi Coast too!! ❄️ ☃️⛱
We are always fascinated to see the mountain tops bleached by magic, while the sea dresses up in a color that resembles a huge alpine lake 😍
Thousand shades of the Divine Coast!
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Everybody finds somebody someplace, there's no telling where love may appear, something in my heart keeps saying, my someplace is here 🎼
Wishing you that your "someplace" will be here at Hotel Margherita during the next Amalfi Coast season! ❤
Don't forget our Wellness Offer for couples on the Amalfi Coast 🥂
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Here we are 2023!!
Hotel Margherita new season on the Amalfi Coast is about to start. Come and see us from March 4th with our unmissable offers for the months of march and april 😎
Amazing springtime to get the best from our divine coast! 🌈
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Learn more on our official website or DM us!
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